Нове дослідження, представлене на щорічних зборах Американського товариства харчування, проливає світло на потенційні довгострокові переваги вживання кави. Вчені виявили кореляцію між споживанням кави та так званим “здоровим старінням” — станом, що характеризується добрим фізичним та психічним здоров’ям без хронічних захворювань та когнітивних порушень у літньому віці.

Про це повідомляє видання The New York Times.

Дослідження охопило понад 47000 жінок-медсестер, за якими спостерігали протягом кількох десятиліть, починаючи з 1970-х років. Кожні кілька років учасниці надавали детальну інформацію про свій раціон, включаючи споживання кави. До 2016 року близько 3700 жінок відповідали критеріям “здорового старіння”: їм було 70 років або більше, вони повідомляли про хороше фізичне та психічне здоров’я, не мали когнітивних порушень чи проблем з пам’яттю, а також були вільні від 11 хронічних захворювань, таких як рак, діабет 2 типу, серцеві захворювання та хвороба Паркінсона.

Дослідники виявили, що жінки, які вживали найбільше кофеїну (переважно з кави, еквівалент близько семи чашок на день) у віці від 45 до 60 років, мали на 13% вищі шанси на здорове старіння порівняно з тими, хто споживав найменше кофеїну (менше однієї чашки на день). Ці результати залишалися значущими навіть після врахування інших факторів, таких як загальний раціон, рівень фізичної активності та куріння.

Цікаво, що вживання чаю або кави без кофеїну не було пов’язане зі здоровим старінням у цьому дослідженні, що, можливо, пояснюється меншим споживанням цих напоїв учасниками або різницею у хімічному складі. Натомість, вживання коли, ще одного джерела кофеїну, було пов’язане зі значним зниженням шансів на здорове старіння.

Це дослідження доповнює великий обсяг вже існуючих даних, що пов’язують споживання кави з довшим життям та зниженням ризику різних хронічних захворювань, включаючи серцеві захворювання, діабет 2 типу, хворобу Паркінсона, захворювання печінки, остеопороз та деякі види раку. Хоча такі обсерваційні дослідження не можуть довести причинно-наслідковий зв’язок, послідовність результатів свідчить про реальну користь кави.

Вчені припускають, що користь кави може бути зумовлена як кофеїном (який може покращувати пам’ять та захищати клітини мозку), так і сотнями інших хімічних сполук, що містяться у каві, які мають протизапальні властивості та запобігають пошкодженню клітин.

Важливо зазначити, що дослідники застерігають: хоча вживання до семи чашок кави на день було пов’язане зі здоровим старінням у цьому дослідженні, це не означає, що така кількість буде корисною для кожного, або що необхідно починати вживати стільки кави. Інші дослідження показують, що користь може вирівнюватися або навіть знижуватися при вживанні понад 3-4 чашок на день. Також, значне додавання цукру або насичених жирів (наприклад, вершків) може нівелювати потенційні переваги кави.