Ce dessert turc viral sans cuisson a un goût de glace. De quoi est-il fait ? [vidéo]
Quatre ingrédients seulement et pas de four. Ce qui passe au mixeur, l’erreur que l’autrice conseille d’éviter et combien de temps il doit reposer.
Un dessert turc au chocolat fait le tour des réseaux : pas de cuisson. On l’appelle « biscuit mousse », il se prépare au mixeur en une dizaine de minutes et son goût rappelle un croisement entre une mousse et une glace au chocolat. Il ne demande que quatre ingrédients.
C’est la recette qu’a partagée sur Facebook la blogueuse culinaire Kateryna Tarasenko.
Le biscuit mousse turc : la recette en vidéo. Vidéo : Kateryna Tarasenko / Facebook
Ce qu’il vous faut
- biscuits au chocolat : 300 g
- chocolat : 120 g, et un peu plus pour le dessus
- beurre : 50 g
- lait : 500 ml
L’autrice choisit du chocolat noir pour un goût plus intense. Avec du chocolat au lait, ça marche aussi, mais le dessert sera plus sucré.
La préparation
Cassez les biscuits et le chocolat, puis mettez-les dans le mixeur. Un blender classique est idéal, mais un mixeur plongeant convient aussi. Faites fondre le beurre, portez le lait à ébullition et versez le tout : le lait chaud fera fondre le chocolat. La blogueuse déconseille le lait froid, qui change le goût.
Mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse et brillante, et versez-la aussitôt dans le moule, sans la laisser refroidir. Le moule de Kateryna fait 19 cm de large et 9 cm de haut, mais des portions individuelles conviennent aussi.
Râpez du chocolat par-dessus : sur la pâte chaude, il fond légèrement. Laissez ensuite refroidir. L’autrice l’a goûté au bout de trois heures environ et le sert à la cuillère, comme un tiramisu.
La consistance est si filante, on dirait de la glace, riche, délicieuse, mais la texture est un peu collante
— raconte-t-elle. La vidéo a déjà dépassé les 680 000 vues.
Et pour Halloween, nous avions partagé la recette d’un velouté de courge à la française, sans étapes compliquées non plus.
